pondělí 27. října 2014

Jablečná nutela

A je tu další z mých pokusů nahradit nenahraditelné :) Jablečná nutela zněla tak neodolatelně, že jsem jí musela vyzkoušet. Myslím, že na avokádovou nutelu nemá, ale pokud se oprostíte od toho, že chcete, aby to chutnalo přesně jako nutela, budete spokojeni stejně jako já. Já tuhle jablečnou pomazánku mažu do dortů, kde krásně vynikne její kyselý tón.

Ingredience:

1,5kg jablek
120ml vody
350g cukru
1 čokoládový pudink
1 lžíce kakaa
100g hořké čokolády

Postup:

Jablka oloupeme a nakrájíme na kolečka. Zalijeme vodou a podusíme. Přidáme cukr a znovu chvilku povaříme. Rozmixujeme, přidáme pudink a ještě chvilku povaříme (cca 2min). Do již nevařící se směsi nalámeme tabulku čokolády a necháme rozpustit. Naplníme skleničky a sterilizujeme asi 20min na 80°C v troubě.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. : Mě tohle to experimentování baví, jen si musím pořád opakovat, že jablka s pudinkem nemůžou chutnat jako spousta čokolády s máslem :) 

pondělí 20. října 2014

Granola - zapečené vločky

Mám ráda vločky, jsou zdravé, levné a dá se z nich udělat spousta dobrých věcí, například sušenky nebo placky. Klasika je dopřát si je ke snídani a tenhle recept je jeden z mých oblíbených.

Ingredience:

100g ovesných vloček
20g sezamových semínek
35g třtinového cukru
70g sušeného ovoce (nejlépe mrazem)
1/2 lžičky skořice

Postup:

Vločky se semínky nebo i ořechy opražíme zlehka na pánvi. Až vločky začnou měnit barvu, přidáme cukr a dobře mícháme dokud se nerozpustí. Vypneme sporák a přidáme skořici a sušené ovoce.
Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.
Pozn.: Potom co jsem objevila mrazem sušené ovoce, na něj nedám dopustit. Není přislazované ani k němu nepřidávají olej jako u normálního sušeného ovoce. Navíc skvěle křupe :)



pondělí 13. října 2014

Poklady šípkové Řůženky

Už minulý týden jsem psala o tom, jak si můžete něco málo ze zahrádky uchovat i na zimu. Dneska to bude i pro ty, kteří zahrádku nemají. Můžete to spojit s krásným výletem do přírody a posbírat něco málo z pokladů šípkové Růženky. 

Ingredience:

2kg šípků
2kg cukru
1 l jablečného moštu

Postup:

Ze šípků si můžeme připravit šípkový džem a sirup. Na džem si připravíme šípky tak, že odkrojíme bubáčka a šťopku, rozkrojíme a koncem lžičky vyškrábneme semínka. Takto zpracujeme 1kg šípků. Předtím než je dáme vařit, šípky pořádně propláchneme, dokud se na hladině nepřestanou objevovat chloupky. Potom přilijeme hrnek vody a vaříme do změknutí. Když jsou šípky měkké, můžeme je buď rozmixovat tyčovým mixérem nebo propasírovat přes cedník. Šípky smícháme s kilo cukrem a ještě chvilku povaříme. Naplníme skleničky a zavaříme v troubě. Pro přípravu sirupu můžeme použít jiný postup. Kilo omytých šípků rozsekáme v mixéru, zalijeme litrem jablečného moštu a necháme přes noc v lednici vylouhovat. Druhý den lehce povaříme a dvakrát propasírujeme přes cedník a nakonec ještě přes plátýnko. Pokud by byla šťáva příliš hustá, klidně přidejte vodu a půjde to lépe. Vzniklou šťávu smícháme s kilo cukrem, povaříme a plníme do sklenic. Tento sirup chutná skvěle v černém čaji.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn.: Připravte se na to, že půlit a vydlabávat šípky je aktivita na dlouhé večery, zabere to spousty času :) Můžete ale i pro džem zkusit stejný postup jako u sirupu. 



pondělí 6. října 2014

Švestková povidla na plech

Je fajn si něco dobrého z léta schovat do sklenic. V zimě to pak člověka příjemně pohladí. Švestky a povidla navíc mají mnoho dalšího využití, například domácí koláče jsou s nimi naprosto skvělé. Navíc tyto zvládnete poměrně bez práce.

Ingredience:

2kg švestek
40ml octa
1/2kg cukru
skořice, hřebíček
4 polévkové lžíce rumu

Postup:

Švestky omyjeme, rozpůlíme a dáme na plech. Pokapeme octem a dáme péct na 25min do trouby na 250°C. Potom na švestky nasypeme 25 dkg cukru a dáme znovu péct na dalších 15 min a potom dosypeme zbytek cukru a pečte ještě jednou 15 min. Po upečení nalijeme do povidel rum, přidáme koření podle chuti a tyčovým mixérem rozmixujeme. Povidla plníme do vyvařených sklenic, který otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. Vedle sklenice s povidly je ještě jedna se zavařenými švestkami. Pokud se pustíte do zavařování švestek, nakombinujte je s hruškami, dělají jim skvělou společnost ;) Jinak je dobré si hlídat čas během pečení povidel. Už jsme snědli tři skleničky a to je do zimy ještě celkem daleko :)